Novinka Hibernal zožala ďalšie úspechy!
Novinka HIBERNAL hviezdou svetových súťaží aj Národného salóna vín SR.
Pod menom Eros Eros sa skrýva nadšenec slovenských aj českých vín Erik.
Aké sú jeho dojmy z Alibernetu, ročník 2015 rady Vinum Nobile?
Krásny víkend vám všetkým želám, dnes pokračujeme červenými mokmi z chaty na Baračke a uvidíme, čo sa skrývalo za náPadnou fľašou od pomerne mladého vinárstva, ktoré sa nachádza prakticky v strede štvoruholníka, ktorého vrcholmi sú mestá Trnava, Nitra, Topoľčany a Piešťany (patrioti z Fraštáku si môžu Trnavu vymeniť za Hlohovec 😅
1.p.: Alibernet 2015, AOV neskorý zber, červené, suché, CHVOP, Vinum Nobile Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, hlohovecký rajón, obec Hlohovec, hon Ruženná hora, juhozápadná expozícia, ílovitá pôda, ručný zber
2.p.: Víno je vyrobené z rovnomennej odrody (cukornatosť muštu 22°NM), ktorú zaraďujeme do skupiny farbiarok, t.j. odrôd, ktoré obsahujú antokyaninové farbivá nielen v šupke ale aj v dužine. Vznikla v roku 1950 v Ukrajinskom vedeckom ústave vinohradníckom a vinárskom v Odese, krížením odrôd Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon. Zaregistrovaná bola v roku 1975. Synonymá: Ukrajina: Odesskij čornyj.
3.p.: Vinárstvu sa nebudem venovať zbytočne podrobne, pretože si o ňom môžete pozrieť parádny podcast od Peter Petko Opet https://www.youtube.com/watch?v=FmTxxr1rtz4&t=1279s. Len veľmi stručne predznamenám, že vinárstvo vzniklo v roku 2012 v Malých Ripňanoch. Obhospodarujú plochu 80 hektárov viníc v hurbanovskom, hlohoveckom a vrbovskom rajóne. Zaujímavosťou pre novomešťanov je určite to, že Pálavu či Rulandské biele odoberajú z vinárskej obce – Kalnica. 😲
Komu sa chce čítať a vzdelávať sa, odporúčam aj tento článok 😉https://www1.pluska.sk/…/slovenske-vina-svetovej…
4.p.: Vínko na ochutnávku priamo z vinárstva priniesol môj synovec Denis Mikuláš, je v zelenej burgundskej fľaši limitovanej série s vlastným číslom, uzavretá celokorkom s plastovou záklopkou. Hrozno bolo ručne zberané, šetrne odstrapené a bobule neboli pomleté. Fermentácia prebiehala 14-18 dní za pravidelného ponárania matolín. Po lisovaní a jabĺčno mliečnej fermentácii víno zrelo najprv v nereze a potom 1-2 roky v dubových sudoch. Analytické hodnoty som vypátral nasledovné: zvyškový cukor 3,70g /l, celkové kyseliny 5,17g /l v prep. na k.vínnu, alkohol 12,71%, dátum fľašovania máj 2017, cena 9 €.Z množstva medailí, ktoré vínko dostalo spomeniem hlavne zlato z Viedne 2017, Modry 2017 a Nemčiňan 2017.
6.p.: O senzorických vlastnostiach vína fľaša mlčí, ale vy budete mať hneď dva zdroje na virtuálne posúdenie a ochutnanie.
Prvým zdrojom som ja a odo mňa sa dozviete, že farba je tmavo rubínová, vôňa ríbezľovo papriková, jemne plastová, po chvíli ostružinová a cvikľová, nádych černicového džemu. Chuť je casisovo morušová, s tónmi údenej papriky a maku so zvieravým horkastým chvostíkom. Vínko má pekné kyselinky, ovocný prejav a je podľa mňa v najlepšej kondíci, avšak zďaleka nie na zostupe. Odborníci z portálu Vínko.sk mu predikujú 3-7 rokov fľašovej zrelosti.
A teraz k druhému zdroju, ktorým je podkast zo slepej ochutnávky https://youtu.be/OMygb_3ea6Y?t=2018
7.p.: S vínkom sme zahryzli bryndzovú a mäsovú pomazánku odo mňa a vajíčkovú od sestry Ines M. 😋
Novinka HIBERNAL hviezdou svetových súťaží aj Národného salóna vín SR.
Viac ako 1 000 milovníkov slovenských vín v internetovom hlasovaní rozhodlo, že 1. miesto v kategórii biele vína získava naše Chardonnay 2019.
Vyskúšajte tento set vín vyskladaný naším someliérom na skvelé párovanie s grilovačkovými špecialitami vo zvýhodnenej uvítacej cene.
Prekvapte svoju milovanú mamičku ku dňu matiek jedinečným vínom s venovaním.
Dokonalo vyladený set vín vyskladaný naším someliérom na skvelé párovanie s grilovačkovými špecialitami vo zvýhodnenej cene.
36,40€
Vynikajúce sýtené, perlivé víno s príjemnou vôňou po jahodách bude skvelým darčekom ku dňu matiek.
5,90€
Limitovaná edícia ku dňu matiek- po jahodách voňajúci Merlot rosé.
5,90€
Víno s krásnou farbou, výraznou chuťou po čiernych ríbezliach s jemnými tónmi čerešní a tmavej čokolády v závere.
4,40€